Это лакомство – не лекарство от запоров, и если у вас или у вашего ребенка регулярно наблюдаются подобные проблемы, вам надо не батончики делать, а обратиться к врачу.
Тем не менее, вкуснейшие батончики из чернослива по рецепту мудрого Акиса Петретзикиса – отличное народное послабляющее средство в Средиземноморье, причем они очень вкусные и ребенок будет есть их с удовольствием.
Два основных послабляющих компонента – чернослив и масло фисташкового ореха – отлично помогают наладить пищеварение. Хотите, попробуйте.
Изготовление этих послабляющих батончиков разделим на 2 части:
1) изготовление фисташкового “сливочного” (это фигура речи, никаких сливок там и в помине нет) масла
2) изготовление послабляющего батончика. Поехали.
Изготавливаем фисташковое “сливочное” масло (“φιστικοβούτυρο”) так:
- В блендер-измельчитель (можно использовать кофемолку, но тогда молоть небольшими порциями) кладем 400 гр подсоленных фисташек (на всякий случай уточняю, что без скорлупы) и добавляем 2 ст ложки фисташкового масла. Если фисташки не подсолены, то добавляем 1-2 щепотки соли в них.
- Измельчаем так: 1 минуту крутим, затем перемешиваем пальцем и проверяем, и повторяем так 3 раза. Смесь надо измельчить до такого состояния, чтобы в ней не было отдельных кусочков фисташек и чтобы паста была бы мягкой, а не жесткой.
- В сущности, чем дольше измельчаем, тем лучше, поскольку тогда фисташки отдадут все свои полезнейшие масла и “сливочное” фисташковое масло получится высшего качества.
- Когда, после 3-4 минут такого перемалывания фисташковая смесь станет тягучей и немного теплой, добавляем 1 столовую ложку мёда и прокручиваем ещё секунд 5 – буквально 3-4 оборотика.
- “Сливочное” фисташковое масло готово. Перекладываем его в баночку, (для батончиков нам понадобится немного, а помимо батончиков можно просто намазывать его на хлеб вместо сливочного масла) очищаем и высушиваем блендер или кофемолку и приступаем ко 2 части нашей программы
– изготовлению послабляющих батончиков из чернослива:
- В емкость блендера-измельчителя с ножами кладем 200 гр сухого чернослива без косточек, 100 гр очищенных фисташек и измельчаем-перемешиваем до однородной массы.
- Добавляем в смесь 100 гр “сливочного” фисташкового масла, которое мы сделали, половину чайной ложки молотой корицы и продолжаем перемешивать, пока не смесь не станет однородной и похожей на тесто.
- По желанию добавляем в смесь 50 гр шоколадной крошки и прокручиваем 2-3 раза, чтобы она равномерно распределилась по смеси.
- Перекладываем смесь в прямоугольную форму, примерно 10 х 25 см. Форму предварительно выстилаем пищевой плёнкой.
- Руками утрамбовываем смесь, чтобы поверхность стала ровной.
- Ставим форму со смесью в морозилку на 5 часов.
- Достаем из морозилки и режем на батончики.
- Можно завернуть батончики в пищевую пленку и хранить в холодильнике до 1 недели. Не болейте, берегите себя и детей🐇
Здесь PuzaNet о вкусной и здоровой жизни
