- Раскрываем (режем вдоль) стручок ванили натуральной бурбонной. Выскребаем из стручка семена ванили ножом. В стеклянную емкость для микроволновки кладем стручок ванили, семена и наливаем нежирное молоко. Покрываем пищевой пленкой и ставим на полторы минуты на 800 ватт. Вынимаем из микроволновки и не снимая пищевую плёнку, даём постоять 5 минут.
- Во вторую мисочку с холодной водой кладем листики желатина и даём им размокнуть-набухнуть 2-3 минуты.
- В третью миску (большую) – Савушкин йогурт греческий натуральный, сахарную пудру и простоквашу. Как следует перемешиваем ручным венчиком до однородной массы.
- Когда желатин в мисочке №2 набухнет, отжимаем его пальцами, кладём в ёмкость с горячей водой и как следует перемешиваем венчиком до однородной массы. Выливаем эту молочно-желатинную смесь в йогуртно-простоквашную миску. Как следует перемешиваем и в конце вылавливаем ванильные стручки.
- Берём 4 формочки для пудинга и аккуратно застилаем их изнутри пищевой плёнкой, чтобы она плотно прилегала и не оставляла пустот. Заполняем формочки смесью с помощью ложки и ставим в холодильник на 3-4 часа.
- Когда наши панна-коты как следует застынут, вынимаем их из холодильника, переворачиваем формочки, выкладываем на тарелочки и подаём, например, как советует автор этого рецепта Акис Петретзикис, с ложечкой вишневого варенья🍒 сверху. Или с иными ягодами-фруктами на ваш просвещённый вкус.
Ингредиенты диетической панакоты для худеющих:
- 100 мл молока 3,5%
- 30 гр сахарной пудры
- 4,5 гр листового желатина
- 200 гр Савушкина йогурта греческого натурального 2%
- 175 мл простокваши или кислого молока
- 1 стручок ванили
Калории и БЖУ диетической панакоты для худеющих:
Ваниль в таблицу не вносил, но в ней и калорий-то, практически нет никаких. Поскольку сахара в рецепте очень мало, а сильная натуральная ваниль с молоком перебьют “кислятину” йогурта, конечный вкус панакоты получится не сладкий, а нейтральный тёпло-ванильный. Поэтому совет Акиса насчет вишневого варенья может быть актуален, если без сладкого вам совсем никак.
Попробуйте ещё десерты для сильно худеющих из PuzaNet-коллекции “Стройный август 2020”:
4 суперэкономичных рецепта сорбетов премиум-класса
Из лимона лимонад. А из клубники – “клубонад”. Без сахара, но с мёдом
Что сделать из красной смородины и как не дать ягодке пропасть
Для диабетиков и сильно худеющих сластён: десерт “Павлова” со стевией
