Видео, как делает этот рецепт домашнего желе с фруктами греческий повар №1 во Вселенной Акис Петретзикис (да, я был неправ и теперь буду везде писать фамилию маэстро не через “Д”, а через “Т”) внизу, под ним ингредиенты.
✅Рецепт очень простой, но что греха таить – калорийный и одно дело съесть раз в неделю маленькую порцию сладенького фруктового желе без вреда для здоровья, другое дело трескать такое желе через день тазиками под студень – так, конечно, никогда не похудеешь, а нам ведь надо дохудеть до минус 37 кило, раз уже дохудели до минус 32? Надо. Вот видите. Значит контроль, мотивация и учёт.
1) В миску кладём листовой желатин и выливаем половину объема воды. Даём размокнуть 3-4 минуты.
2) В кастрюлю – оставшуюся воду, сахар и ставим на огонь, пока не растворится сахар.
3) Добавляем в кастрюлю с сиропом желатин с водой и перемешиваем до однородной массы.
4)Добавляем игристое белое вино (да, сам не ждал, но получилось, что будем кутить сегодня на Пузанете? Тогда уж, это самое – уберите хлеб из овина, а то сами знаете что), цедру и сок одного лайма и перемешиваем хорошенько венчиком.
5) Переливаем в миску и ставим на 5 часов в холодильник, чтобы загустело, но лучше не по часам, а посматривайте, чтобы не превратилось “в цемент”. На видео хорошо видно какая должна быть консистенция.
✅Сервируем так:
6) Выкладываем в каждый бокал сперва 3 столовых ложки желе, потом добавляем фрукты-ягодки, сверху ещё желе и фрукты-ягодки.
7) Листочки базилика (а можно мяты) втыкаем и подаём. Видео 1 мин:
- 20 гр листового желатина
- 200 гр сахарного песка
- 250 мл воды
- 750 мл игристого белого вина хорошего качества
- цедра одного лайма
- сок половинки лайма
- 200 гр свежих ягод (клубника, черника, белая и чёрная шелковица и чего подскажет фантазия), листики базилика или мяты.
🐇Полистать и скачать книгу Пузанета “Минус 37 кило” можно здесь📗
