Это часть 1. Ссылка на часть 2 внизу⬇Если не сойду с ума от похудения, будут еще 3, 4 и 5 части
Правило 1.Ешь непереработанные продукты. Краеугольный камень греческой (и вообще средиземноморской) диеты – свежие сезонные фрукты, овощи, картофель, зелень, съедобные травы и оливки, причем, чаще всего не магазинные, а свои. Овощи должны составлять большую часть каждого приема пищи, только ни в коем случае не в жареном, а исключительно в сыром, запеченном или приготовленном на пару виде, с небольшим («чуть побрызгать») количеством оливкового масла, виноградного или бальзамического уксуса.
Правило 2.Дай клятву верности греческому йогурту. В отличии от обычных йогуртов и других молочнокислых продуктов, греческий овечий йогурт содержит примерно вдвое больше белка. Он чрезвычайно богат кальцием и пробиотиками, которые укрепляют кости и улучшают микрофлору кишечника. Выбирайте традиционный белый овечий йогурт («с корочкой») без добавок, с низким содержанием жира (не более 2%), избегайте йогуртов с добавлением сахара и высокой жирностью. Чтобы повысить пищевую ценность йогурта и приучить к нему ваших детей, можно добавлять в него мёд, кленовый сироп, свежие фрукты, несоленые орехи, льняное семя и цельные злаки.
Правило 3. Побольше фантазии с гарнирами. Будь художником собственной пищи и не стесняйся экспериментировать с цветом! Запомни главное: на палитре твоей тарелки должно быть ярко. Это должно быть съедобное полотно из разных цветов – там изумрудный шпинат, здесь оранжевая морковка, тут огурчики, вокруг душистые травы (например, петрушка) или даже сухофрукты (кстати, а ты знал, насколько идеально они подходят к мясу?), которые супер как увеличивают восприимчивость организма к антиоксидантам. А если ты не любитель салатов, помни, что томатный соус тоже считается полноценной овощной порцией!
Правило 4.Шпинат, шпинат и ещё раз шпинат. И ещё раз шпинат. В том, что ты любитель знаменитого греческого слоеного пирога со шпинатом («спанакопита») и знаешь 483 способов его приготовления и употребления, я не сомневаюсь (ну, хотя бы по твоему весу🐧🔜🧗♂️). Но послушай, на пироге ведь свет клином не сошелся! Шпинат можно и нужно есть как салат, есть сырым, есть вареным, можно добавлять его в яичницу, смешивать с рисом и так далее. Он чрезвычайно богат антиоксидантами (лютеином и зеаксантином), кальцием и клетчаткой, улучшает зрение, кости и желудочно-кишечный тракт. В шпинате много воды, а это, как известно, небесполезно в корректировке массы тела.
Правило 5.А вот сейчас ты очень удивишься. Я про несправедливо обиженный картофель. Многие поклонники здорового питания считают его вредным и совсем исключают из своего рациона. Хотя вреден не картофель, а способ его употребления (фри и чипсы, брр!). В традиционном же греческом питании картофель занимает важное место, являясь источником резистентного крахмала, который поможет твоему организму сжигать ненужные ему жиры. А чтобы не было вреда, рекомендую: запеченные в духовке картофельные дольки, чуть полить смесью оливкового масла с лимонным соком и посыпать орегано.
Ммм, наслаждайся, но не объедайся👨🍳.
Вот ссылка на правила 6, 7 и 8 из “Золотого Свода”. Худею и перевожу🐧🔜🏋️♂️
Это был мой перевод 1 части статьи Георгии Каполи, клинического диетолога и специалиста по питанию, соавтора знаменитого греческого тренера по похудению Димитриса Григоракиса с греческого сайта www.tlife.gr
Пожалуйста, ставьте после прочтения лайк 👍 публикации. И спасибо за подписку, будем худеть вместе 🧗♂️
