Написал сначала “креветки недорогой источник белков”, но потом подумал и убрал. А то люди воспримут как издевательство. Какой там недорогой, когда кило замороженных тигровых черных креветок в Ашане стоит 1200 руб!
Про охлажденные вообще молчу – 2500-3000 руб. Хорошо, допустим, мы попали на акцию, и взяли кило замороженных за 840. Но это нормально вообще? Для кого все эти цены и как может обычный человек обеспечить здоровое полноценное питание для себя и своих детей? Бедным остается квашеная капуста, редька да овес, да и то при условии, что капуста с редькой с огорода тёщи.
В общем, здоровья и достатка вам всем и не дайте себя раскачать, хотя не знаю, как это возможно, при том, что происходит вокруг.
Ну, что, как говорят капитаны сейнеров, пора взять креветку за хвостик. Мне сразу вспомнился друг Форреста Гампа губастый Бабба, который знал о креветках всё и перечислял 1001 способ употребления креветок. Бедный Бабба, не вернувшийся из вьетнамских джунглей в родную Алабаму, не упомянул одного – с помощью креветок можно и нужно худеть⬇⬇⬇
Перевел для вас и себя с греческого рецепт креветок “саганаки”
В оригинальном виде он калорийный и не подходит для диетического питания, но я адаптировал его и убавил число калорий. Сейчас вы поймете за счет чего. За основу я взял рецепт вот этого греческого дядьки, который тоже утверждает, что знает о креветках всё (ОК, 2- место после Баббы): https://akispetretzikis.com/el/categories/thalassina-psaria/garides-saganaki-2
Ингредиенты:
✅1 зеленый перец
✅1 луковица
✅3 зубца чеснока
✅2 средних свежих помидора
✅1 чайная ложка сахарного песка
✅500 гр креветок (это вес очищенных креветок❗)
✅3 столовых ложки оливкового масла и еще, чтобы полить сверху. Тут стоп❗. Я худею на 37 кг и для себя сокращаю масло до 1 столовой ложки. Хватит и останется
✅соль-перец
✅2 щепотки смеси жгучего перца с паприкой. Греки называют эту смесь “буково” – (μπούκοβο), но если вы не пафосный, можете взять венгерскую паприку и смолоть жгучий перец в одну ладонь
✅2 веточки аниса (если аниса нет, не заморачивайтесь, тем более, что не всем нравится его запах)
✅1 ст.ложка томатной пасты
✅20 мл узо (греческая анисовая водка). Сомневаетесь – не лейте. В завязке – не ищите. Но с ней чуть мягче и аутентичней будет вкус
✅несколько веточек базилика (есть в Ашане и много где)
✅свежий ореган. Ага: “Дорогая, ты пока чисть креветки, а я пулей в Бирюлевский дендропарк, нарву нам ореганчика. Кстати, где мои лыжи?” Сойдет и сухой.
✅200 гр сыра фета. А вот тут большой стоп⛔. Теперь на паркинг и думаем спокойно сами – сколько нам положить феты❗ Подсказка: в ней 264 ккал на 100 гр. Я положил 50 гр, потому что худею на 37 кг.
А теперь поехали. Сам рецепт очень простой. Режем мелко зеленый перец (семена и такие белые штучки выбрасываем), лук, чеснок, помидоры без кожицы (обдать кипятком), добавляем сахар, перемешиваем все кроме помидоров (они отдельно). Очищаем креветки от кишок и панцирей, оставляем головки и хвостики (он говорит “для красоты”! 👍🤣)⬇
,очищенные креветки поливаем маслом, посыпаем солью-перцем. Он говорит, что надо это делать непосредственно перед готовкой, чтобы они остались сочными и соль из них воду не вытянула. Раскаляем на сильном огне сковороду, обжариваем на ней креветки с двух сторон около 1 минуты (или сколько надо, чтобы они подрумянились). Выкладываем их на тарелку и отставляем в сторонку.
Если на сковороде мало масла добавляем и туда выкладываем порезанные зеленый перец, лук, чеснок, (помидоры пока не надо), туда же добавляем анис, соль, перец и “буково”. Поджариваем-тушим на умеренно-медленном огне, пока не подрумянятся, добавляем томатную пасту и еще оставляем немного на огне. Добавляем водку-узо, ждем когда испарится спирт, добавляем помидоры, еще немного оставляем на огне потомиться.
Перекладываем содержимое сковороды в огнеупорную посуду для духовки или на противень. Сверху посыпаем мелко порезанным базиликом (половиной из того, что у нас есть), ореганом и половиной приготовленной феты, ломая ее на кусочки.
Теперь сверху красиво выкладываем креветки и аккуратно вдавливаем их в эту вкусную и душистую овощную жижу, чтобы они готовились в ней, а не на сухую.
Сверху посыпаем остатками феты и базилика), еще можно чуть орегана и чуть масла – “побрызгать”. В духовку на 20 минут на 200 градусах. Достаем – о, нет! – “сверху еще немного поливаем маслом”?🤦♂️ – хотя, что говорить, я и сам таким был недавно, когда еще не худел на 37 кг.
Приятного аппетита!
Про то что креветки помогают от депрессии я тоже не забыл – в них много омега-3 пнжк и магния. Да и пока наготовишься так – депрессия уйдет сама а с ней и лишний вес🐧🔜🧗♂️
Но пока меня больше занимает другой вопрос: смогу ли я похудеть на 37 килограмм и не сойти с ума?
Пожалуйста, ставьте после прочтения лайк 👍 публикации. И спасибо за подписку, будем худеть вместе 🧗♂️
