Рецепт саганаки с креветками: источник белков и защита от депрессии

0
250

Рыбный рынок в Дубаи. Фото: https://longlink.livejournal.com/79675.html

Написал сначала “креветки недорогой источник белков”, но потом подумал и убрал. А то люди воспримут как издевательство. Какой там недорогой, когда кило замороженных тигровых черных креветок в Ашане стоит 1200 руб!

Про охлажденные вообще молчу – 2500-3000 руб. Хорошо, допустим, мы попали на акцию, и взяли кило замороженных за 840. Но это нормально вообще? Для кого все эти цены и как может обычный человек обеспечить здоровое полноценное питание для себя и своих детей? Бедным остается квашеная капуста, редька да овес, да и то при условии, что капуста с редькой с огорода тёщи.

В общем, здоровья и достатка вам всем и не дайте себя раскачать, хотя не знаю, как это возможно, при том, что происходит вокруг.

книга о похудении

Ну, что, как говорят капитаны сейнеров, пора взять креветку за хвостик. Мне сразу вспомнился друг Форреста Гампа губастый Бабба, который знал о креветках всё и перечислял 1001 способ употребления креветок. Бедный Бабба, не вернувшийся из вьетнамских джунглей в родную Алабаму, не упомянул одного – с помощью креветок можно и нужно худеть⬇⬇⬇

Так считает Фитаудит https://fitaudit.ru/food/132369

 

Перевел для вас и себя с греческого рецепт креветок “саганаки”

В оригинальном виде он калорийный и не подходит для диетического питания, но я адаптировал его и убавил число калорий. Сейчас вы поймете за счет чего. За основу я взял рецепт вот этого греческого дядьки, который тоже утверждает, что знает о креветках всё (ОК, 2- место после Баббы): https://akispetretzikis.com/el/categories/thalassina-psaria/garides-saganaki-2

Ингредиенты:

✅1 зеленый перец

✅1 луковица

✅3 зубца чеснока

✅2 средних свежих помидора

✅1 чайная ложка сахарного песка

✅500 гр креветок (это вес очищенных креветок❗)

✅3 столовых ложки оливкового масла и еще, чтобы полить сверху. Тут стоп❗. Я худею на 37 кг и для себя сокращаю масло до 1 столовой ложки. Хватит и останется

✅соль-перец

✅2 щепотки смеси жгучего перца с паприкой. Греки называют эту смесь “буково” – (μπούκοβο), но если вы не пафосный, можете взять венгерскую паприку и смолоть жгучий перец в одну ладонь

✅2 веточки аниса (если аниса нет, не заморачивайтесь, тем более, что не всем нравится его запах)

✅1 ст.ложка томатной пасты

✅20 мл узо (греческая анисовая водка). Сомневаетесь – не лейте. В завязке – не ищите. Но с ней чуть мягче и аутентичней будет вкус

✅несколько веточек базилика (есть в Ашане и много где)

✅свежий ореган. Ага: “Дорогая, ты пока чисть креветки, а я пулей в Бирюлевский дендропарк, нарву нам ореганчика. Кстати, где мои лыжи?” Сойдет и сухой.

200 гр сыра фета. А вот тут большой стоп⛔. Теперь на паркинг и думаем спокойно сами – сколько нам положить феты❗ Подсказка: в ней 264 ккал на 100 гр. Я положил 50 гр, потому что худею на 37 кг.

А теперь поехали. Сам рецепт очень простой. Режем мелко зеленый перец (семена и такие белые штучки выбрасываем), лук, чеснок, помидоры без кожицы (обдать кипятком), добавляем сахар, перемешиваем все кроме помидоров (они отдельно). Очищаем креветки от кишок и панцирей, оставляем головки и хвостики (он говорит “для красоты”! 👍🤣)⬇

 

,очищенные креветки поливаем маслом, посыпаем солью-перцем. Он говорит, что надо это делать непосредственно перед готовкой, чтобы они остались сочными и соль из них воду не вытянула. Раскаляем на сильном огне сковороду, обжариваем на ней креветки с двух сторон около 1 минуты (или сколько надо, чтобы они подрумянились). Выкладываем их на тарелку и отставляем в сторонку.

Если на сковороде мало масла добавляем и туда выкладываем порезанные зеленый перец, лук, чеснок, (помидоры пока не надо), туда же добавляем анис, соль, перец и “буково”. Поджариваем-тушим на умеренно-медленном огне, пока не подрумянятся, добавляем томатную пасту и еще оставляем немного на огне. Добавляем водку-узо, ждем когда испарится спирт, добавляем помидоры, еще немного оставляем на огне потомиться.

Перекладываем содержимое сковороды в огнеупорную посуду для духовки или на противень. Сверху посыпаем мелко порезанным базиликом (половиной из того, что у нас есть), ореганом и половиной приготовленной феты, ломая ее на кусочки.

Теперь сверху красиво выкладываем креветки и аккуратно вдавливаем их в эту вкусную и душистую овощную жижу, чтобы они готовились в ней, а не на сухую.

Сверху посыпаем остатками феты и базилика), еще можно чуть орегана и чуть масла – “побрызгать”. В духовку на 20 минут на 200 градусах. Достаем – о, нет! – “сверху еще немного поливаем маслом”?🤦‍♂️ – хотя, что говорить, я и сам таким был недавно, когда еще не худел на 37 кг.

Приятного аппетита!

Про то что креветки помогают от депрессии я тоже не забыл – в них много омега-3 пнжк и магния. Да и пока наготовишься так – депрессия уйдет сама а с ней и лишний вес🐧🔜🧗‍♂️

Но пока меня больше занимает другой вопрос: смогу ли я похудеть на 37 килограмм и не сойти с ума?

Пожалуйста, ставьте после прочтения лайк 👍 публикации. И спасибо за подписку, будем худеть вместе 🧗‍♂️

 

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here