Худею без стресса: знаменитые томатные котлетки-пузанетки🍅 по рецепту с острова Санторини

0
155

Котлеты отдельно, Санторини отдельно, PuzaNet – вместе, ингредиенты в конце⬇ 👍

🍅Томатные котлеты: один из самых вкусных вариантов так называемых “котлет для бедных”, еще на Кикладах их называют “котлеты-обманки”. Раньше ведь бедных и голодных было намного больше чем сейчас, а котлеток хотелось всем. Голь на выдумки хитра и вот, люди стали вертеть в котлеты вместо дорогого мяса всё пригодное из того, что росло на огороде и даже просто в горах или в поле – овощи, фасоль, бобы, дикие травы и тп. Потом уже привычка вертеть котлеты не из мяса развилась в отдельное кулинарное искусство.

🍅🍅 Санторини: знаменитый вулканический остров в Эгейском море. Сейчас известен неоправданно дорогими тусовками и непутёвыми историями на них, а раньше славился путёвым – исключительно вкусным

Санторини
Санторини

сортом санторинских помидоров. Говорят, что их привезли на остров из Египта аж при Царе Горохе, они очень хорошо прижились и их почти не надо поливать. Помидоры и правда, исключительно вкусные, одновременно ароматные и не водянистые. Одним словом, реальная сказка, а не помидоры, даже для Греции. Если есть возможность заказать без обмана семена у кого-то из Греции, имеются в виду те читатели Puzanet, кто живет поближе к югу, рекомендую рискнуть и на пробу посадить, но гарантий, приживутся ли у нас, не даю. В средней полосе в теплице лично я бы даже пробовать не стал.

Любопытный факт: площадь острова около 76 кв км, так вот были годы, когда по 15-20 кв км засаживали помидорами и кормили ими всё Средиземноморье. Под каждым кустом буквально. А потом прочухали, что можно за несравненно большие деньги обдирать туристов и тут уж стало не до помидоров.

🍅🍅🍅 Пузанет. А что Пузанет? Как всегда, это лучшие и самые здоровые рецепты для вашего похудения и здорового питания. Только выбирайте помидоры помясистей, и поневодянистей (во какое слово получилось:). И – поехали.

👍Трем на терке помидоры в миску . Мелко режем (я на оранжевой терке немецкой с зубьями) репчатый лук и туда же его. Если хотим – можем

Примерно так должно получиться в конце
Примерно так должно получиться в конце

предварительно совсем чуть-чуть “подтомить” лук на сковороде – но только чтобы он ни в коем случае не начал жариться и менять цвет – вот когда он белый еще и подтомленный самую чуть – это нормально. Добавляем все остальные ингредиенты из списка⬇⬇⬇ (внимание: муки для начала кладем 400 гр). Должна получиться кашица такой консистенции, чтобы она отлипала от ложки чуточку с трудом. Кто опытный поймет, кто неопытный – пробуйте и получится.

Если хотим: можем сегодня навертеть этот “фарш” и поставить его в холодильник, а назавтра, например, приготовить. Только в этом случае учтите, что “фарш” отойдет водой и надо будет добавить туда еще муки непосредственно перед жаркой.

Акис написал, что жарим на подсолнечном масле. В чем смысл не знаю, но раз он говорит, надо взять на веру. Может запах лучше сочетается, может еще что. Я жарил раньше на оливковом и все были довольны. Берем двумя ложками, переворачивать один раз с каждого бока достаточно.

Вначале пожарьте на пробу 1-2 штуки. Если разваливаются, добавьте еще чуточку муки. Готовые кладем на блюдо, покрытое несколькими слоями кулинарной бумаги или на чистое вафельное полотенце (чтобы лишнее масло стекло). Подаем с фетой (если хотим), Акис еще советует укропчиком покрошить.

Ингредиенты:

Для котлет:

✅500 гр крепких душистых неводянистых помидоров

✅500 гр репчатого лука

✅¼ чайной ложки тертой корицы

✅Ореган (у него написано “с 4 веточек”. Это, люди добрые, для тех совет, кто вышел за забор, а у него там растут эти веточки. У нас просто ореган какой есть)

✅Мята (“листья с двух веточек”. Ну это ладно, даже в Подмосковье растет)

✅3 ст.ложки мелко порезанного укропа

✅ полчайной ложечки соды без горки

✅400 гр муки + 100 гр (если понадобится)

✅соль, перец, подсолнечное масло (что ж он так настаивает на подсолнечном, понять не могу?)

Для подачи на стол:

✅50 гр потертой феты (по желанию)

✅мелко порезанный укропчик посыпать сверху

✅Идёт 13-я неделя похудения, вес 94 🎈(<112) кг, талия 100 ровно.

Читайте меня на Яндекс Дзен, ВКонтакте и наФейсбуке, получайте быстрый Puzanet в Telegram.

Открыта подписка на лучшие рецепты и советы для худеющих на сайте PuzaNet.Net

Похудеем по честному?

Поделиться:

Читайте меня на Яндекс Дзен, ВКонтакте и на Фейсбуке, получайте быстрый Puzanet в Telegram.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here