Икорный салат «Тарамас» на Новый Год и Рождество (икра рыбная, но не та, что вы сперва подумали)

0
119
тарамасалата рецепт
Как обычно благодарим шеф-повара греческой кухни №1 Акиса Петретзикиса за его великолепный рецепт

✅«Тарамас» (c ударением на последний слог) или правильнее «тарамасалата» – традиционное и изысканное блюдо греческой кухни. Основные ингредиенты: подкопченная икра трески (да-да, та самая, что по 100 рублей баночка) и белый хлеб или картошка.

Тарамасалата будет выглядеть, как паштет или пюре с вкраплениями маслинок и станет украшением новогоднего или рождественского стола. Кому актуально – рецепт постный – ни молока, ни яиц там нет.

👩‍🍳Будет очень-очень вкусно, очень сытно, но у кого нежный желудок – тяжеловато, так что аккуратней, не ешьте с непривычки много. Отличная здоровая альтернатива приевшимся с детства бутербродам с икрой и паштетам с зашкаливающими калориями. Мы обязательно будем делать тарамас всей семьей на Новый Год и в моей новой книге📗 “Новогодние и рождественские рецепты без ущерба для талии” этот рецепт тоже есть. Премьера книги на сайте PuzaNet.Net уже через несколько дней, подписывайтесь, чтобы не пропустить.

тарамас рецепт пузанет

🐧Понадобится:

– 300 граммов мякоти белого хлеба без корок

– полтора литра воды

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 200 граммов подкопченной икры трески

– сок 2-3 лимонов

– цедра 2-3 лимонов

– 100 граммов оливкового масла

– 200 граммов подсолнечного масла

– перец черный молотый

– и для сервировки: несколько маслинок, 1 столовая ложка оливкового масла, перец молотый черный, немножко свежего тимьяна. Желательно иметь блендер.

🌻Как делаем:

1. В большую миску кладём хлебную мякоть (без корок), заливаем литром воды и даём хорошенько размокнуть.

2. Другую миску застилаем чистым полотенцем, перекладываем туда размокший хлебный мякиш, соединяем углы и отжимаем всю воду. Как отжали, перекладываем мякиш в сухую миску.

3. Измельчаем в блендере в кашицу порезанную на 4 части луковицу, чеснок, 200 мл воды.

4. Проделываем с этой кашицей то же самое, что с мякишем – отжимаем в полотенце и откладываем в отдельную мисочку.

5. В ёмкость блендера кладём отжатую кашицу из лука-чеснока, икру трески, отжатый мякиш, сок и цедру 2-3 лимонов (точно не скажешь сколько, зависит от размера и кислотности) и перец. Взбиваем 3-4 минуты, чтобы не только перемешалась смесь, но и немного «взбилась». В процессе перемешивания и «взбивания» потихоньку-полегоньку добавляем в емкость блендера сперва оливковое, а потом подсолнечное масло – граммов 50 влили, помешали, потом еще столько и так далее.

6. Пробуем – надо еще лимонный сок, нет? Сервируем маслинами, немного оливкового масла, перец и тимьян. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом. Желаю крепкого здоровья и хороших новостей, они обязательно будут❄🎅🌲

Много здоровых и вкусных рецептов здесь.

✅Моя книга для похудения “Минус 37 кило” по специальной цене продаётся здесь. PuzaNet. Пуза нет и больше не будет.

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here