Пасхальная курица на гриле в сладко-кислом маринаде по гречески

0
145

 

На видео⬆⬆⬆ понятно как делать, но лучше сперва почитать пояснения и ингредиенты ниже (тем более, что видео на греческом)⬇⬇⬇

В честь праздника в последний раз даю рецепт на Дзене, чтобы не терять сегодня ваше драгоценное время ссылками-переходами. А со следующей недели всё – кто не подписался на PuzaNet.Net , я не виноват – сидите и без курицы под гороховым соусом и без пикантных куриных котлеток-пузанеток и без суфле и вообще без всего.

“У каждого есть право на выбор”, – как пел один рокер.

Я считаю, что самое классное в сегодняшнем пасхальном рецепте, вся его торжественная праздничная суть – необычный кисло-сладкий маринад. А уж в духовку с грилем вы потом положите эти промаринованные грудки или на угли во дворе, вопрос десятый.

Картошку на гарнир тоже сварим, сами с усами, что толку, что он в неё мёд с гранатом кладёт и раскрывает попутно пару секретов? Хотя…

💚На 4 куриные грудки филе понадобится – для маринада:

2 ст.ложки бальзамического уксуса с гранатом (в Москве продаётся в “Деликатеске” и в “Продуктах из Греции” 8,5% греческий по 480 и по 255 руб, в других городах смотрите. Пафосные – нос не морщите, но я думаю, что если смешать качественный виноградный уксус с качественным гранатовым соком, будет очень похоже на то, что требуется. )

2 ст.ложки меда (я брал каштановый, очень уж он своей горчинкой мне импонирует)

2 ст.ложки соевого соуса (по желанию. Если не хотите, не надо, но тогда не забудьте посолить курицу)

2 зубчика чесноку

60 гр.клюквы (обещал же, что будет сюрприз, это он. Можно заменить брусникой, если больше любите не кислое, а хвойное)

2 ст ложки тимьяна (чабреца. Акис прям ножницами в блендер режет с куста, не парится, и большой молодец)

перец по вкусу (соль, если льём соевый соус, не надо)

2 столовых ложки масла оливкового

💛Для гарнира:

Совместный пасхальный обед в греческой деревне
Совместный пасхальный обед в греческой деревне

2 ст.ложки оливкового масла

  • 1 кг мелкого картофеля, сваренного в мундире
  • 1 ст.ложка сливочного масла (+\-)
  • 1 ст.ложка мёда
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса с гранатом
  • соль
  • перец
  • 1 чайная ложка порезанного укропа
  • 1 перышко зеленого лука
  • 70 гр клюквы

💙Для сервировки:

свежий чабрец (тимьян)

💜Готовим:

В блендер – бальзамический уксус, мёд, соевый соус, чеснок, клюкву (бруснику), тимьян (чабрец), перец, оливковое масло и превращаем в однородную массу. Если не добавляем соевый соус – солим по вкусу. Маринад готов.

Выливаем маринад в миску, туда же кладем грудки и делаем нашей курице качественный массаж этим маринадом, прям всю её проминаем-проминаем, каждый квадратный сантиметрик. А если не к спеху, оставляем на 12 часов в холодильнике промариноваться.

Духовка с грилем на 180 градусов, грудки на решетку, запекаем 30-35 минут. Кто делает на углях, сами всё знаете, чего вас учить.

🧡Гарнир готовим:

Сковороду на сильный огонь, 2 столовых ложки оливкового масла

Режем вареный картофель на кусочки и выкладываем на сковороду

Добавляем масло, мёд и перемешиваем

Перекладываем в миску и давим специальной дырчатой давилкой для пюре, но делаем не пюре, а так, чтобы оставались кусочки-“фракции”

Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец, укроп, зеленый лучок, клюкву или бруснику и перемешиваем

По тарелкам, посыпаем чабрецом. Приятного аппетита! Оригинал отсюда.

✅PuzaNet.Net. Не делает из еды культа🐇⚽🐧

Поделиться:

Читайте меня на Яндекс Дзен, ВКонтакте и на Фейсбуке, получайте быстрый Puzanet в Telegram.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here