В самоизоляции мы перешли не на гречку, а на иммуноукрепляющие супы-пюре. Как мы их готовим

0
35

 

суп пюре рецепт
Даже торжественная чешская супница с гусями теперь у нас не красуется пустая в шкафу, а ежедневно наполнена вкусным и полезным крем-супом на столе

Наша семья сидит сейчас дома, выходим, при соблюдении строгих санитарных мер только погулять с собакой и в ближайший магазин. И ещё я катаюсь для здоровья на велосипеде по пустым московским паркам.

Помимо психологических бонусов и возможности побыть вместе на радость друг другу, в самоизоляции у нас изменился рацион и режим питания. Причём, в лучшую сторону. Появилось больше возможности приготовить что-то вкусное и собраться вокруг этого вкусного с разговорами и без телефонов, 3 раза в день, на что в обычной жизни – до коронавируса, реже была возможность.

Например, мы очень любим разные супы-пюре, но в суматохе дней бегущих, руки до них не доходили. И вот сейчас дорвались.

Фантастически вкусные супы-пюре из тыквы, шпината, моркови, лука-порея, с добавлением имбиря – отличное семейное творчество и укрепление иммунитета. Про себестоимость вообще молчу.

Один из сильнейших природных иммуномодуляторов - имбирь. Можно делать чай с имбирём, а можно делать крем-суп с имбирём, как я. Много имбиря не нужно, на большую кастрюлю 100 гр за глаза
Один из сильнейших природных иммуномодуляторов – имбирь. Можно делать чай с имбирём, а можно делать крем-суп с имбирём, как я. Много имбиря не нужно, на большую кастрюлю 100 гр за глаза

Огромные полтыквы мне отдали в подвальчике у казахов всего за 50 рублей – и едим не съедим. Про шпинат свежий хозяйка овощного у нас возле дома сказала моей жене, что покупаем его из всех окрестных домов только мы и ещё 2 семьи, с имбирем свежим та же история (зато крупу смели, “молодцы”).

То есть, на сегодня (24 марта 2020) всё здоровое в Москве всегда есть в наличии и недорого.

Супы эти очень сытные, иногда делаем их на курином бульоне, иногда на овощном. По радости и пользе для здоровья – небо и земля по сравнению с “гречкой-тушенкой”, на которые “сели” в карантине многие сограждане, по цене – сопоставимо, а в каких-то случаях дешевле.

Свежайший, сочный шпинат у нас в магазинчике идёт по одной (низкой) цене со щавелем и всё равно мало желающих купить. А зря, тем более сейчас. Чистое здоровье
Свежайший, сочный шпинат у нас в магазинчике идёт по одной (низкой) цене со щавелем и всё равно мало желающих купить. А зря, тем более сейчас. Чистое здоровье

Пошаговый пример супа-пюре из тыквы, шпината и имбиря приведу вам сегодня. Это суп-импровизация, можете добавлять здоровое своё. Примерные ингредиенты дам внизу. Не меняется только принцип.

1. Чистим тыкву (около 1 кг), режем на кубики примерно 2-3 см, заливаем кипятком и варим под крышкой минут 15-20.

2. Тем временем, на сковороде на одной ложечке оливкового (или подсолнечного) масла пассеруем до карамельного цвета сперва тертую морковь (2 средних) и тертый корень имбиря (100 гр), потом туда же добавляем нарезанный репчатый лук (1 средняя луковица).

3. Минут через 15-20 варки тыквы добавляем пассерованные морковь, имбирь и лук в кастрюлю и даём повариться ещё минуты 3, после этого добавляем листья шпината (1 пучок – сколько в ладонь помещается), а моя жена вместе с ножками кладет шпинат. Пару зубчиков чеснока можно добавить, можно нет. Даём поварить на слабом огне минуты 4- 5 еще.

4. За пару минут до конца варки я лично добавляю паприку 1 ч ложку, сушеные помидоры 1 ч ложку и/или другие приправы по вкусу. Жена не добавляет, это не принципиально. Перемешиваю с помощью толкушки с дырочками и толку заодно – так блендеру будет легче потом.

5. Выключаю огонь и с помощью погружного блендера (как на заглавном фото⬆, очень рекомендую, кто ещё не купил), прямо в кастрюле превращаю содержимое в пюре. Минуты 2-3 покрутить достаточно, но учтите нюанс: имбирь смалывается хуже всего и если использовать имбирь, всё равно в консистенции останется некая “мелкая мочалистость”. Без имбиря будет консистенция крема. Нам и то и то нравится. Соль по вкусу.

6. Столовая ложка или чуть больше сливок, немного свежего зеленого лука и зелени уже в тарелку с таким супом, по моему, будут уместны. Именно у этого варианта цвет не очень – за счет смешения насыщенно оранжевой тыквы и зеленого шпината – скажем дипломатично, цвета хаки. Зато вкус потрясающий. Имбирь самую чуточку “поджигает”. Не любите имбирь – можно без него.

Калорий мало, пользы много, очень вкусно и сытно. Так что, на сегодня самоизоляция – не повод переходить на унылое и нездоровое питание, друзья. Скорее наоборот.

Много полезных и вкусных рецептов для похудения и не только, вы можете найти на сайте PuzaNet.Net. В Разделе Рецепты. Но главное там☝ – Мотивация.

✅PUZANET это позитив, а не только товары для похудения с быстрой доставкой в любую точку России

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here