- В глубокой миске перемешиваем индюшачий фарш, яичные белки, измельченный хлебный мякиш, тертую на мелкой тёрке морковь, соль/перец. Делаем однородную массу.
- Лепим 16 (если идеального размера, как на фото) индюшачьих котлеток-пузанеток.
- Ставим большую сковороду на огонь, наливаем оливковое масло, помня как 2х2=4, что в 100 мл оливкового масла ≈ 898 ккал, и значит в одной столовой ложке оливкового масла ≈ 175 ккал (столовые ложки разные, от 15 до 20 мл входит). В общем, оливковое масло, хоть и очень полезное и я его люблю, но надо думать, сколько льём. Если льём много, то и двигаться, сжигая лишнюю энергию, придётся больше. Кстати, если заменить оливковое масло на подсолнечное, то по калориям разницы практически не будет, а по пользе – может быть, и не в лучшую сторону.
- Насыпаем в другую миску муку.
- Чуть-чуть, самую малость обваливаем котлеты-пузанеты в муке. Обстукиваем, лишняя мука не нужна.
- Поджариваем на сковороде не дольше 2-3 минут со всех бочков, до золотистого цвета.
- Обжаренные котлеточки-пузанеточки перекладываем на противень, покрытый пергаментом для выпечки и ставим в духовку на 15-17 минут при температуре ≈ 180 °C.
- Вынимаем противень из духовки.
- Посыпаем котлеты мелко порезанной петрушкой, украшаем дольками лимона (для тех, кто любит кислинку и витамин С) и подаём на стол.
✅И вот, что нам понадобится:
- 500 гр индюшачьего фарша
- 3 белка куриных яиц среднего размера
- 50 гр измельченного хлебного мякиша (белый хлеб, не черный и не “серый”)
- 1 средняя морковка, потертая на мелкой тёрке
- соль/перец
- 2 ст ложки оливкового масла (а лучше одну)
- 60 гр пшеничной муки
- 2 ст ложки мелко порезанной свежей петрушечки
дольки лимона для подачи на стол.
Приятного аппетита, дорогие худеющие и счастливо похудевшие друзья!
