Видео, как делает этот необычный салат Акис Петредзикис и ингредиенты, как всегда, внизу.
Режем 500 гр мякоти арбуза кубиками и помещаем в салатницу. Кстати, Акис показывает в видео, как удобно очищать и резать арбуз, если вы современный небахчевой человек, можете посмотреть, хуже не будет. Тоже ведь своего рода знания.
Режем и добавляем в салатницу перец чили тонкими колечками, мелко нарезанную кинзу, тёртую цедру и сок 2 лаймов (но можно и 2 лимонов), 1 чайную ложку черного кунжута (есть везде, дешевый), крупную соль, 3-4 столовых ложки оливкового масла, 3 столовых ложки крем-соуса из бальзамического уксуса (а если вы не пафосный, то просто бальзамический уксус возьмите).
Встряхиваем салатницу так, чтобы не разрушить арбузные кубики, но перемешать всё что в ней, если никогда не делали такого, гляньте на видео, очень просто и всё получится.
Застилаем блюдо (не салатницу) рукколой или подобными листиками по вкусу, выкладываем на него содержимое салатницы, добавляем сверху порезанную петрушку, фету порезанную кубиками, несколько капель масла, чуть-чуть кунжута, чуть-чуть бальзамического крема (если он есть) и подаём на стол.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- 500 гр мякоти арбуза
- 1 перец чили
- ¼ пучка кинзы
- цедра 1 лайма (лимона)
- сок 1/2 лайма (лимона)
- 1 ст.ложка черного кунжута
- 1 щепотка крупной морской соли
- 5-6 (или меньше) столовых ложек оливкового масла
- 4 бальзамического крема или просто бальзамического уксуса
- 100 гр рукколы
- Чуточку порезанной петрушки посыпать сверху “для цвета”
- 200 гр.феты
