Мы здесь на Puzanet не только продолжаем быстро и весело худеть на 37 кг (уже почти минус 23 кило, потому что знаем секрет и внизу даём ссылку⬇) , но и месячник курицы ведём весь май и балуем читателей необычными рецептами из мяса этой прекрасной птицы.
Ну, поехали:
🐧Курица:
- Разогреваем духовку до 180 градусов
- Сильно разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и на растительном масле обжариваем куриные ножки до золотисто-коричневого цвета
- Сливаем масло, кладем ножки на противень кожицей кверху, ставим на 15 мин в духовку, солим и перчим
Надо: 50 гр подсолнечного масла, 8 куриных ножек с кожицей и косточками
🐧🐧Гороховый соус:
- Взбиваем в миске сахар, яичные желтки и семена ванили (гуглим “стручки ванили купить”, либо “ванильная икра купить”, выбор большой, даже в Озоне есть, а, например в “Лавке кулинара” есть мадагаскарская. Недешевая специя (300-400 руб 1 стручок) , но того стоит, сами поймёте разницу)
- На 30 секунд погружаем мороженый зеленый горошек в кипящую воду, даём стечь воде, кладем в блендер и делаем пюре
- Разогреваем сковороду, на неё – сливки, гороховое пюре и смесь с желтком из миски, перемешиваем и даем потомиться буквально пару-тройку минут
- Выкладываем содержимое сковороды в миску, накрываем миску пищевой пленкой, чтобы плёнка прям касалась поверхности соуса и не образовывалось корочки. Даём остыть.
Надо: 15 грамм сахарного песка, 3 куриных желтка, разламываем стручок ванили и на кончике ножа берем семена (либо отдельно семена),
370 гр замороженного зеленого горошка, 25 ml сливок
🐧🐧🐧Гороховый салат и дрессинг:
- Совсем чуточку крутим 250 гр зеленого горошка в блендере (не до однородного пюре, как для соуса, а чтобы кусочки-“фракции” оставались), перекладываем в миску, добавляем еще 100 гр целого горошка, порезанный лучок и орегано. Добавляем соль, перец, немного имбиря и чуточку оливкового масла
- Кладем в каждую тарелку: гороховый соус, на него куриные ножки как на фото и гороховый салат. Для красоты добавляем несколько горошинок сверху и листики мяты.
Надо: 350 гр зеленого горошка, 1 маленькая луковичка порезанная, листья с полпучка свежего орегано (включите фантазию, если не растет и не продаётся в ваших краях и замените чем-то душистым, мятой например или душицей), щепотку молотого имбиря, 1 столовая ложка оливкового масла, 8-12 горошин и несколько листиков мяты для украшения.
