Что приготовить из фарша индейки, чтобы его не пересушить (рецепт сочных диетических бифштексов от знаменитого шеф-повара)

0
48

рецепт сочных бифштексов из индейки155 рублей стоит сегодня в Москве полкило фарша из грудки индейки. Всего 80 ккал в 100 граммах на 19 грамм белка и 0,7 жира.

То есть, индейка это фантастически идеальный продукт для худеющих по соотношению цены/пользы.

Единственная проблема в том, что мало кто умеет готовить индейку, не пересушивая её, и поэтому многие избегают делать её постоянной основой рациона. Скучно постоянно есть сухое, не видя конца-края в процессе большого похудения. Сегодня, с помощью знаменитого греческого шеф-повара Акиса Петретзикиса мы решим и эту проблему.

Бифштексы в духовке из индейки по рецепту Акиса Петретзикиса необыкновенно сочные, но при этом низкокалорийные, моя жена сегодня опробовала этот рецепт и решили поделиться с вами. Переводим только первую часть рецепта, там во второй на гарнир рекламируется рис полуфабрикат, мы ели с салатом на кефире, кому интересен именно этот рис, можете посмотреть видео внизу.

 

  • Разогреваем духовку до 180ο C.

 

  • Ставим на огонь сковороду и в сковороду 2-3 ст ложки оливкового масла.

 

  • Мелко режем лук, чеснок и кладем их на сковороду. Акис говорит, что вообще в любых бифштексах и котлетах надо использовать только обжаренный, а не свежий лук, чтобы избежать проблем с желудком. Это важно. Если не любите обжаренный лук, то не кладите в фарш никакого лука.

 

  • Режем перцы на мелкие кубики и кладем на сковороду. Пассеруем на среднем-ближе к слабому огне около 10 минут, чтобы перцы размягчились и из них выпарилась влага.

 

  • Перекладываем содержимое сковороды в емкость блендера-измельчителя, добавляем соль-перец, хлебный мякиш и превращаем в однородную массу. Акис говорит, что лучше использовать хлеб для сэндвичей, поскольку в него добавлено немного сахара, а он нужен в этом рецепте. Если вы обычный белый хлеб используете, то добавьте ложечку сахара в овощи во время их пассеровки.

 

  • В миску выкладываем овощную смесь, свежую порезанную мяту и петрушку (не жалейте – мята и петрушка отлично подходят к индюшачьему мясу), 2 ст ложки оливкового масла, одно яйцо, фарш индейки (доставайте его из холодильника непосредственно перед тем как использовать) и как следует перемешиваем. Если дать постоять фаршу в холодильнике, то ингредиенты обменяются ароматами и фарш станет жестче. Если у вас нет времени, можете запечь бифштексы сразу, но учтите, что они могут быть мягче и “развалистей”. Правильнее – дать настояться хотя бы несколько часов.
  • Формируем 4 бифштекса, смазываем маслом противень и запекаем в духовке при 180ο C 20-25 минут.

похудение книги

Ингредиенты для сочных диетических бифштексов из индейки (на 4 средних бифштекса): 

 

  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 зеленого перца
  • 1/2 красного перца
  • 1/2 желтого перца
  • 4-5 ст ложек оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 150 гр мякиша белого хлеба
  • 1/4 пучка свежей мяты
  • 1/4 пучка петрушки
  • 1 яйцо
  • 500 гр фарша индейки
  •  

 

Если вы следите за своим питанием и здоровьем, вам может понравиться:

Необычный и простой секрет здоровья и красоты из помидоров

Есть грибочки? Будет и дюксель.☝ Обязательно будет, друзья

Суп из спаржи – рецепт для похудения. Витамин U в таком количестве вы больше ниоткуда не получите

 

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here