Диетическая курица с лимонным соком и фасолью. Рецепт и короткое видео

9
221
"В похудении я - Кутузов"  ©Puzanet, 2019
“В похудении я – Кутузов” ©Puzanet, 2019

Привет, друзья и соратники здорового образа жизни, а также прекрасные представительницы феминистических движений, не разделяющие мои взгляды, но всё равно читающие PuzaNet, поскольку между вами и мной, что греха таить, возникло непреодолимое магнитное поле 🐧🌹🐇

Я похудел на 29 кг и постоянные читатели знают, что основой моего питания эти девять месяцев похудения было куриное мясо, наряду с

овсяной кашей, десятками видов салатов, 1% кефиром. Я сознательно даю чуть (на 15-20%) больше белка, чем рекомендуется мне приложением MyFitnessPal, но это мой личный выбор, а никак не рекомендация всем, причины подробно разбирались на PuzaNet. В любом случае, если хотите похудеть со степеней ожирения – начните с врача.

Просто варить куриную грудку в воде и её затем есть можно и нужно, но когда-то такой подход задолбает скукой даже такого упрямца, как я. Поэтому сегодня я делюсь с вами прекрасным рецептом курицы в лимонном соке со стручковой фасолью от великого шеф-повара современности Акиса Петредзикиса, рецепты которого украшают не только мой сайт, но и столы читательниц PuzaNeta на всех многих континентах.

В конце ⬇⬇⬇ускоренное видео рецепта на полторы минуты без слов и чего сколько брать, но если хотите – почитайте наискосок, рецепт простой и диетический.

Режем филе бедра курицы и кладем в миску, добавляем соль, перец, муку и перемешиваем. Ставим на сильный огонь кастрюлю, туда 2 столовых ложки оливкового масла. Обжариваем кусочки курицы с каждой стороны, чтобы они подрумянились. Добавляем туда же мелко порезанные репчатый лук-чеснок и пассеруем 1-2 минуты, если необходимо, добавляем ещё ложечку оливкового масла. Выливаем вино и даём испариться спирту, добавляем воду, листики лаврухи, мёд и вот только теперь – закрываем крышкой. Убавляем огонь на средний ближе к слабому и даём потушиться 20 минут.

Затем добавляем сверху замороженную стручковую фасоль, соль, перец, цедру и сок лимона (никак нельзя раньше сок лимона – будет жесткая курица!), закрываем крышкой и даём потушиться на медленном огне ещё 10-15 минут.

Сервируем с каплей-другой оливкового масла, перцем, дольками лимона и листиками мяты. Видео:

Понадобится: 600 грамм филе куриных бедер, соль, перец, 30 гр муки, 2-3 столовых ложки оливкового масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 гр белого сухого вина, 300 мл воды, 2 листика лаврухи, 1 столовая ложка мёда, 600 гр замороженной стручковой фасоли, цедра и сок 1-2 лимонов. Для сервировки: соль-перец, дольки лимона и немного свежей мяты.

Чем меньше масла и мёда, тем будет меньше калорий. Моя жена умудряется почти к нулю стремить количество масла. Как жарит? Но это тоже перебор. А мёд мне не очень вообще заходит, даже в таких малых количествах. Вполне можно и без, но попробуйте так-сяк, дело вкуса. Хороший рецепт, проверенный. Но не переедайте, Акис в 223 калории оценивает такую курятину. Ну правильно, столько масла льёт, да мёд ещё туда. Здоровья.

Кстати, кто знает, почему Кутузов перед Бородинским сражением, как и я, тоже ел курицу, может поделиться в комментариях. Вопрос с подвохом для интеллектуалов, но на Puzanete как раз такие и собрались.

Можете подписаться и похудеть или предлагаю вам лёгкое чтение без взаимных обязательств. Совсем скоро выйдет моя книга о похудении – а вот в ней будет много новой и необычной мотивации и кое-кому придётся несладко.

Почему женатые мужчины толстеют?

Сколько я сэкономил, бросив пить-курить и похудев на 29 кг?

Как Валя из Сибири похудела на 82 кг с пенсией 9000 рублей

Поделиться:

Читайте меня на Яндекс Дзен, ВКонтакте и на Фейсбуке, получайте быстрый Puzanet в Telegram.

9 КОММЕНТАРИИ

  1. Денис, к вопросу о Кутузове. Как мне кажется…. ел он в реальности потому что есть хотел))). А может и не очень хотел ( ” с трудом жевал жареную курицу”), но надо было подкрепиться))). А вот на этом факте акцентирует свое повествование Л.Н. для того, чтобы еще раз подчеркнуть – так называемая “отстраненность” помогла Кутузову выиграть войну. Не случайно часто Кутузова изображают дремлющим стариком, вся титаническая работа мысли скрыта обманчивым внешним обликом. Так и с курицей – важнейшее сражение, а он изображен в романе обедающим. Не буду развивать об “отстраненности”, придется тогда о толстовском “фатуме” и т.д.и т.п….А Ваше мнение насчет курицы?

    • Я был в детстве знаком с Евгением Николаевичем Ильиным, если помните, в самом начале перестройки был такой яркий учитель литературы из Ленинграда, в Останкино были встречи с ним, много публикаций. У него была идея-фикс, что поеданием курицы Толстой символически показывает расправу над галльским петухом, как символом Франции)) Но Ваша мысль ничуть не хуже идеи Евгения Николаевича и даже глубже

  2. А ещё говорят -Наполеон не ел курицу. Кутузов же ел! Противопоставление, коими изобилует “Война и мир”. А про галльского петуха -здОрово!

    • Ну да, там нет случайных символов. Каждое слово и образ на своём месте и одновременно несут разные смыслы, которые стекаются в один. И получается симфония 📯🎻🐇

    • Я про Вас помню, чего-то со временем сейчас напряг. Но чего-нибудь скоро эдакое для Вас будет

  3. Вкусно получилось, но не так ярко, как в прошлый раз. Денис, поясните, пожалуйста, почему от лимона курица жёсткой станет, если обычно всякие кислости используют наоборот для смягчения, маринования?
    Лимонный сок и цедра к мясу стали вообще для меня открытием, просто волшебство какое-то. Спасибо Вам и Акису :))))

    • Мы тоже вчера этот рецепт делали, а ребенок отказался наотрез и уже вторые сутки приходится папе курицу спасать. Я не скажу почему, видимо такое свойство кислоты по отношению к мясу. Но, из опыта знаю, что так произойдёт и люди, кто меня учил, именно так учили. Например, когда делают некоторые виды рыбы на гриле или тушат даже, специально льют много лимона, чтобы она не развалилась. И когда некоторые неопытные хозяйки не могут рыбу приготовить, чтобы она красивая, неразвалившаяся, целиком готовилась до подачи на стол, я советовал много лимона прям выжимать сверху, и она останется целой. И так и получалось. Как-то связывает волокна, что ли. Спасибо, чего-то повкусней будет скоро, помню обещание

  4. Спасибо, буду теперь знать, что лимоном можно рыбу укрепить, вдруг пригодится.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here