Кому интересно, как я дошёл до жизни такой🤦♂️ и затем похудел на 36 кг, вам в самый низ⬇, а кому интересны котлеты из кабачков, которые я ем и не толстею обратно👍, вот вам рецепт лучших и не сухих, как часто бывает, а самых нежных и сочных кабачковых котлет от Акиса Петретзикиса.
А внизу ещё и ссылка на 4 минутное видео, как Акис эти котлетки делает и объясняет.
- Застилаем большую миску чистым полотенцем или марлей и трем на крупной терке кабачки на полотенце. Самую малость солим. Подбираем углы и отжимаем всю воду из натертых кабачков.
- Отжатые кабачки кладем в миску.
- В ту же миску добавляем: порезанный зеленый лук, порезанные листья мяты, порезанный укроп, порезанный базилик, цедру двух лаймов, помолотый тмин, приправу буково (легко найти в России через интернет, по запросу “буково” или “пул бибер”), сыр-фету, которую измельчаем руками, яйца и легко-легко перемешиваем всё. Не надо сильно мешать и давить, должны отдельные ингредиенты остаться отдельными, а не смешаться в одну кашу или паштет.
- Добавляем чуточку муки и ещё немного перемешиваем, самую малость.
- Неплохо будет дать постоять-обменяться ароматами этому фаршу в холодильнике полчасика, но если нет возможности – ничего страшного.
- Ставим сковороду с антипригарным покрытием на средний-ближе к сильному огонь, льем оливковое масло, даем ему нагреться (не слишком раскаленным оно должно быть) и с помощью двух столовых ложек выкладываем наши кабачковые котлетки-пузанетки на сковороду. И поджариваем их с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые котлетки выкладываем на блюдо, застеленное бумажным полотенцем для впитывания лишнего масла.
При желании, можем сервировать эти кабачковые котлетки с таким вот здоровым соусом (там мед, можно не всем) или с чем привыкли:
- В мисочку – йогурт, сок лайма, мёд, тертый тмин, соль-перец-перемешали. Соус готов.
Подаём кабачковые котлетки с соусом, посыпаем немного приправой буково (или красным душистым перцем), мелко порезанной кинзой и с дольками лайма. Приятного аппетита.
Ингредиенты для кабачковых котлет: 500 грамм кабачков, потертых на крупной терке, 200 гр сыра фета, 1 пучок мелко порезанного свежего базилика, 1/3 пучка мелко порезанного укропа, 1 пучок мяты мелко порезанной, 2 стрелочки зеленого лука, мелко порезанного (только зеленые части), цедра 2 лаймов, 1 ложечка чайная измельченного тмина, 2 щепотки приправы буково, 2-3 столовых ложки оливкового масла, 2 яйца, 80 гр муки, соль, перец, немного свежей кинзы и ломтиков лайма для сервировки. Для соуса: 200 гр отцеженного йогурта, сок двух лаймов, 1 ст ложка меда, 1 чайная ложечка тертого тмина, соль-перец.
Здесь много рецептов для худеющих и просто для радости
Приятного аппетита, берегите себя, спасибо за лайк и подписку👍
Здесь видео посмотреть, как Акис готовит:
