Как запечь в духовке курицу в лимонном маринаде с картошкой, чтобы угодить всей семье+видео

10
143

курица в духовке маринад катошка рецепт+видео

Я вообще думал завязывать с этими рецептами, потому что, судя по статистике, их меньше всего читают люди, и такая плохая статистика портик кортик портит мне puzanet-показатели, а вчера жене написали наши друзья, что уже 2 раза делали мясо в вине по рецепту Акиса Петредзикиса, который я перевёл и им очень понравилось, меня это воодушевило и буду немного продолжать тогда.

Видео, где Акис Петредзикис этот рецепт объясняет в конце⬇, оно на греческом, 5 минут, но если прочесть мои объяснения, всё понятно без слов.

Есть читатель – есть Puzanet, нет читателя – нет Пузанета.

Разогреваем духовку до 200°C, а пока она греется, мы –

начинаем с картошечки, режем её на большие продолговатые дольки и обжариваем на оливковом масле, с добавлением свежего чабреца, перца и соли, до золотистого цвета, затем перекладываем в противень или огнеупорную форму для запекания.

Пришло время заняться маринадом 

– В ёмкость блендера с измельчителем кладём чеснок, кубик куриного бульона, сухой ореган, цедру и сок двух лимонов, оливковое масло первого отжима, воду, от души чабреца, мёд, нежную горчицу (советскую ядрёную горчицу не надо класть

советская ядреная горчица

туда!!!). Включаем блендер и перемешиваем все ингредиенты в однородную массу, главное, чтобы чеснок измельчился. Если в хозяйстве ещё не завелось блендера, всё прекрасно получится в ступке.

Пришло время заняться курочкой 

  • Надеваем одноразовые перчатки (совет в России многим покажется диковатый, но Акис всегда мясо делает исключительно в перчатках, это правильно и он большой молодец) и кладём нашу курицу в глубокую миску, сверху на неё – маринад.
  • Делаем нашей курочке качественный массаж, с помощью маринада, чтобы не осталось ни одного сантиметра её поверхности, не покрытого и не промассированного этим маринадом. Можно готовить её сразу после этого, а можно дать постоять в этом маринаде в холодильнике – до суток (тогда не забываем выключить духовку, которая у нас греется и признаться себе, что с картошкой мы тоже поторопились). Естественно, если дать постоять-помариноваться будет вкуснее.
  • Кладём промаринованную и хорошо промассированную курицу на обжаренную картошку, которая уже ждёт её, курицу в противне или в огнеупорной форме .
  • Сверху на курицу распределяем оставшийся в миске маринад.
  • Закрываем форму или противень фольгой.
  • Запекаем 45 минут под фольгой, затем снимаем фольгу и ещё 30-45 минут запекаем без фольги, и добавляем чуть-чуть маринада сверху, который специально оставили для такого этого (одну-пару ложечек буквально)
  • Как только готово, подаём на стол с картошкой и отцеженным йогуртом (последнее не обязательно, думайте где-сколько калорий, но если в семье одна худеет, другой пришёл с тренировки по боксу, а третий-четвёртый с олимпиады по алгебре за 7 класс, то каждому можно распределить, что ему нужно и полезно и всем будет за этим столом хорошо).
  • ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для картофеля: 

    • 6 картофелин среднего размера
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • перец
    • соль
    • свежий чабрец

    Для маринада: 

    • 3-4 зубчика чеснока
    • 1 кубик куриного бульона
    • 1 чайная ложка сухого орегана (-о?)
    • цедра и сок двух лимонов
    • 50 гр оливкового масла первого отжима
    • 200 гр воды
    • свежий чабрец
    • 40 гр мёда
    • 60 гр нежной горчицы

    Для курицы: 

    • 1 охлаждённая тушка курицы, порезанная на 8 частей

    Для подачи на стол: 

    • 1 столовая ложка отцеженного йогурта

    Если приготовили и получилось или нет, или ещё что, написали бы два слова – не сложно ведь? Так мол и так, хороший у тебя рецепт, или, допустим, недоработанный. А то как в вату.

Поделиться:

Читайте меня на Яндекс Дзен, ВКонтакте и на Фейсбуке, получайте быстрый Puzanet в Telegram.

10 КОММЕНТАРИИ

  1. Здравствуйте Денис! Попробую обязательно ваш рецептик, но немного его изменю – жарить картошку не буду, а отварю минут 5 и в духовку. Спасибо за идею! Худею с вами!

    • Спасибо большое, что откликаетесь. Можно и вообще без картошки – смысл в маринаде. Но с картошкой духовитее будет. Расскажите, как впечатления потом

      • :)))))))))))) обязательно поделюсь результатами. Часть остатков десерта оставила назавтра, из другой части таки напекла блинов, мужу понравились, только он теперь захотел, чтобы там ещё и морковка была :)))) Я убью его когда-нибудь за что-то подобное. А вообще давно хотела попробовать блины с такими добавками, до шпината ещё когда-нибудь доберусь, с разными видами муки у меня пока дела гораздо лучше обстоят.

  2. Это вкууууууууусно! Запах у маринада просто божественный, чашку после него не помыла, сижу – нюхаю. Картошку заранее не обжаривала, кубиками порезала. И курица не целая была, а только грудки.

    • Спасибо. Жена тоже сделала. Будет чеснок из духовки своеобразно пахнуть, учтите. Как курицу профессионально разделывать надо видео на будущее?

      • Не пах вроде чеснок сильно, но я поняла о чём Вы, у нас в России сосед очень увлекался готовкой, уж мы там всего нанюхались. Мне такое видео наверное уже не поможет, в этом плане почему-то руки не из правильного места растут, поэтому я привыкла к филе разнообразным, и время и нервы целее.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here