Рецепт взят у Акиса Петретдзикиса, akispetretzikis.com. Видео на 1 минуту внизу⬇
- Ставим на сильный огонь кастрюлю, Акис берёт 26 см в диаметре.
- Пассеруем до золотистого цвета на 2 столовых ложках оливкового масла мелко порезанные репчатый лук, чеснок и имбирь.
- Выливаем в кастрюлю 50 мл белого сухого вина и даём испариться спирту.
- Добавляем воду, замороженный горошек, перец, соль, цедру и сок одного лимона, тимьян, мелко нарезанные листики мяты, закрываем крышкой и варим 3-4 минуты на среднем огне (сколько точно варить, зависит от сорта горошка).
- Снимаем с огня, измельчаем блендером прямо в кастрюле и пропускаем через мелкий дуршлаг.
- Акис подаёт этот гороховый суп холодным – с тостами, тарамасалатом, горошком, перцем, приправой буково, тимьяном и нескольким каплями оливкового масла. Всё это прекрасно, но не догма, а дело вкусовых предпочтений и материальных возможностей. А вот горох – он и в Африке горох, правильно?
✅Ингредиенты: Для супа – 2 столовых ложки оливкового масла, 1 луковица, 10 граммов имбиря, 2 зубчика чеснока, 50 мл белого сухого вина, 800 мл воды, 1 килограмм замороженного нежного горошка, перец, соль, цедра и сок одного лимона, 1 столовая ложка тимьяна, 1,4 пучка мяты. Для сервировки – тосты из хлеба, тарамасалат, 200 граммов вареного горошка, перец, буково, тимьян, несколько капель оливкового масла.
✅Видео:
Учтите, пожалуйста, что если вы будете есть такого супа или любой другой еды, больше, чем будете тратить в движении тела, то заболеете ожирением, а это серьёзная болезнь, которая приводит за собой другие и сокращает вашу жизнь.
Пройти онлайн тест на Индекс Массы Тела и купить мою книгу “Минус 37 кило” можно на моём сайте Puzanet.Net
🐧Если вам понравился рецепт, сделайте, пожалуйста, так 👍
