В помощь худеющим от худеющего на 37 кг. Камбала – вкусный (и недорогой?) источник белка

0
122

Рыбный рынок на Корфу. Фото автора

 
Рыбный рынок на Корфу. Фото автора

Сначала насчет “недорогой” камбалы. Я имею в виду свежезамороженную рыбу, которую мы в московском “Ашане” покупаем по 360 рублей кило. Как-бы охлажденная потрошеная камбала в Москве стоит 800-900 рублей за кило, в странах Средиземноморья свежая из моря – от 15 евро за кило.

Тут ведь что одному дешево, то другому дорого. В наших заснеженных полях и лесах ниже камбалы по цене идут (из морской рыбы) только всякие пангасиусы, минтаи и ледяные. Не хочу обидеть ничей вкус, но если ты не кот🐱‍👤 то камбала из всех этих недорогих сортов рыбы самая вкусная, похожая на человеческую рыбу.

Теперь белки/жиры/углеводы (БЖУ). Очень прилично для диеты:

Так считает Фитаудит https://fitaudit.ru/food/132533

 

Так считает Фитаудит https://fitaudit.ru/food/132533

Теперь рецепт камбалы с одного греческого непопсового сайта. Хардрок балканской кухни🎸. В пояснении к рецепту автор пишет, что камбала такая рыба, что не надо ее портить излишними изысками, что чем проще тем лучше (золотые слова). И что автор (ее зовут Кали Доксиади) взяла за основу испанский рецепт запеченой камбалы и чуть его поправила (набрызгала больше лимона в картошку🤦‍♂️).

Лично я, как худеющий на 37 кг и сделавший недавно открытие года, что нет необходимости лить много масла в еду, сократил бы в этом рецепте только количество масла. Полторы чашки и даже чашка это дико много. В чайной ложке оливкового масла 40 ккал! Сколько их в чашке – представить страшно (898 ккал на 100 грамм). Все прекрасно поджарится и запечется всего на 1-2 ложках (ОК, пусть столовых) и бульоне и/или воде, но калорий при этом будет мало. Ну, поехали:

http://www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.kouzinistas&id=2309

  • ✅2 кило камбалы
  • ✅4 – 5 картофелин, порезанных ломтиками
  • ✅1 большая луковица, порезанная ломтиками
  • ✅4 – 5 зубчика чеснока мелко порезанных (не растолченных)
  • ✅1 – 1 ½ чашки оливкового масла высшего качества
  • ✅сок одного лимона
  • ✅1 чашка горячего рыбного или овощного бульона или просто горячей воды
  • ✅порезанный лимон и петрушка для украшения блюда
  • ✅морская соль и свежемолотый перец

Рыбу моем, солим, делаем 2-3 надреза по тушке. Камбала это круг🔘, так что не скажешь, надрезы вдоль или поперек. Нет, поперек все-таки. Картошку с луком 10 мин поджариваем на половине масла, выкладываем на противень, на картошку камбалу. Поливаем соком лимона и бульоном, засыпаем надрезы чесноком, поливаем остатками масла и лимонным соком. Ставим в духовку на 180 градусов минут на 45.

 

Она пишет, что мясо у камбалы плотное, и не надо обманываться, что пропечется быстро. Что, мол, испанский рецепт, который она усовершенствовала подразумевает 60 мин в духовке. Ну тут опытный хозяин👨‍🍳☝ сам поймет когда вынимать.

Ну и типа всё. Картошку пусть съедят родные и близкие, вам достается вкусная, низкокалорийная и высокобелковая камбала. В сырой было 88 ккал, если не переборщили с маслом, то стало 150 (с большим запасом). Чего еще надо худеющему человеку? ⬇

 

Приятного аппетита, добра и здоровья!

Похудеть не мучая себя: миф или реальность?

Пожалуйста, ставьте после прочтения лайк 👍 публикации. И спасибо за подписку, будем худеть вместе 🧗‍♂️

 

Поделиться:

Читайте меня на Яндекс Дзен, ВКонтакте и на Фейсбуке, получайте быстрый Puzanet в Telegram.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here