Видео внизу⬇⬇⬇В комментариях под последним рецептом шарлотки🍏🥮 наша постоянная читательница из Дармштадта Надежда Хайт 🌷 написала: “Рецепт шарлотки оказался очень вовремя: успенский пост +яблочный Спас:)) Спасибо! Правда я уменьшила сахар на 50 грам и в начинке и в тесте, но все равно получилось очень сладко, хотя и вкусно. В следующий раз уменьшу сахар наполовину. Жду новых интересных рецептов. :)))“
Чтобы уважаемым читателям не высчитывать самостоятельно на сколько уменьшить сахар и пока ещё не кончился пост и пока идут самые яблоки🍏👨🦯🍏👨🦯🍏👨🦯, делюсь ещё одним великолепным рецептом постных пирожков в форме розочек, с яблоками и почти без сахара.
Автор рецепта – знаменитый шеф-повар из Греции Акис Петретзикис, видео на 5 минут, как маэстро готовит эти пирожки можно посмотреть по ссылке в самом низу, под ингредиентами⬇⬇⬇.
- Разогреваем духовку до 180 ° C.
- Наливаем в кастрюлю поллитра воды, туда же 1 ст ложку сахарного песка и ставим на средний огонь.
-
С помощью удалителя сердцевины для яблок, удаляем косточки у 2 зеленых яблок и затем режем каждое яблоко пополам. От кожуры не очищаем. Каждую половинку режем поперек – на тонкие дольки.
- Как только вода закипит, кладем в нее яблочные дольки и варим 3-4 минуты на слабом огне. Задача этой проварки – самую малость смягчить и подсластить яблоки.
- Сливаем “сироп” (на самом деле это, конечно, никакой не сироп, там минимум сахара, и даём проваренным яблочным долькам остыть в дуршлаге 1 час.
- Расстилаем на рабочей поверхности лист слоеного теста и нежно прокатываем его скалкой. Не надо тонко раскатывать, задача выровнять складки и неровности.
- Режем лист на 8 полосок, как на фото⬇.
- С помощью кисточки смазываем каждую полоску растительным маслом (очень-очень тонким слоем, только чтобы лучше прилипало, достаточно 1 ст ложки масла на всё-про всё), посыпаем коричневым тростниковым сахаром и корицей. Если вы или ребенок любите больше корицы какао, посыпьте какао-порошком.
- Укладываем на каждую ленту вдоль яблочные дольки одну рядом с другой, немного внахлест. Прямая линия каждой дольки должна быть смещена немного ближе к краю относительно середины ленты, край долек с кожурой должен чуть-чуть высовываться за пределы ленты. Примерно вот так⬇.
-
- Теперь поджимаем короткие края каждой ленты вот так⬇
- И защипываем каждую ленту вдоль, со стороны, где больше теста. Вот так⬇
- Затем сворачиваем из каждой ленты “рулетик” в форме розочки. Вот так он должен выглядеть с нижней стороны ⬇
- Берём металлическую форму для выпечки капкейков и с помощью кисточки промазываем каждую ячейку растительным маслом.
- Ставим каждый пирожок в отдельную ячейку (яблоки смотрят вверх). Посыпаем коричневым тростниковым сахаром. Чем меньше сахара – тем меньше калорий и тем
слащенеслаще вкус. Решать вам. - Ставим в духовку и выпекаем 30 минут. Накрываем фольгой, чтобы не почернели яблоки и выпекаем ещё 10 минут.
-
Можно перед сервировкой добавить несколько капель меда, поскольку пирожки почти без сахара. А можно и не добавлять, обойдясь корицей.
Ингредиенты для пирожков из слоеного теста с яблоками в форме розочек:
- 500 мл воды
- 1 ст ложка сахарного песка
- 2 зеленых яблока
- 850 гр слоеного теста
- 50 мл подсолнечного масла
- 50 гр коричневого сахара
- 1 ст ложка молотой корицы
Для сервировки (по желанию):- 1 ст ложка меда
- 1 ч ложка молотой корицы
✅PuzaNet. Книги о вкусной и здоровой жизни🐇
-
