Что сделать из красной смородины и как не дать ягодке пропасть

0
131

что сделать из красной смородины

На фото⬆ – полтора килограмма душистого домашнего лукума из красной смородины без искусственных красителей и ароматизаторов. Расчет по калориям и БЖУ внизу (спойлер – всё в пределах нормы).

Просто так есть красную смородину быстро надоедает даже ребенку, сок из неё очень кислый и на любителя. Поэтому, когда соседи, уезжая в отпуск, оставили нам пару килограммов красной смородины с дачи, я не долго думал, что из неё сделать. Конечно, лукум.

Надо сказать, что до меня, Пузанета Первого🤴, восточная сладость лукум делалась из чего угодно, кроме смородины. Греки пренебрежительно называют смородину φραγκοστάφυλο, то есть “виноград франков”, а франки для них это вся дикая и непросвещенная Западная Европа без исключения, где, конечно же, не умеют делать лукум.

Поэтому в моём рецепте лукума из красной смородины я, парадоксально соединил в одной кастрюле рациональную западную и утонченную восточную традиции, придя к согласию и совершенному результату.

Я делал лукум из красной смородины так:

  • руками жены я терпеливо очистил 2 кг красной смородины и теми же самыми руками выжал из смородины сок в соковыжималке, получилось около 750 мл сока.
  • сок я вылил в миску, туда же добавил 400 гр сахарного песка и 40 гр желатина. Размешал венчиком, да и поставил в микроволновку на быструю разморозку на 7 мин.
  • достал, перемешал венчиком (теперь, конечно, всё сам, женщинам нельзя доверять тонкие симфонические процессы) и опять поставил на быструю разморозку в микроволновку на 7 минут, добавив в миску 2 палочки корицы.
  • тем временем в другую миску я высыпал 110 гр кукурузного крахмала, 180 гр сахарной пудры и потер 1 цедру одного апельсина. Все перемешал.
  • Вынул миску из микроволновки, высыпал в нее содержимое миски с крахмалом-пудрой-цедрой, выдавил туда же сок того самого апельсина, цедру которого натирал, перемешал венчиком да и поставил опять в микроволновку на быструю разморозку на 6 минут.
  • Вынул из микроволновку миску (очень горячо) , вынул из нее 2 палочки корицы и залил содержимым смазанный растительным маслом противень.
  • Поставил его в холодильник и пошел играть с ребенком в настольный теннис (отличная игра для худеющих, у нас во дворе стол поставили, просто песня).
  • Когда вернулись через пару часов, лукум был готов. Перевернули противень на разделочную доску, и режем по мере допустимости каждого. Калории и БЖУ вот (апельсин забыл внести, кому важно – приплюсуйте).

заготовка из красной смородины

В кусочке лукума из красной смородины, не посыпанном пудрой на фото – 35 грамм, то есть около 40 ккал. Ну да, сахар. Но его там в 2-3 раза меньше, чем в том же количестве варенья. А разница по вкусу-восприятию огромна. Да и чище.

У нас даже дети со двора приходят специально лукуму поесть. Варенье бы есть пришли разве? То-то и оно.

заготовки из красной смородины

Желаю всем здоровья, хорошего урожая, вкусных заготовок и веселого настроения.

 

Проверить свой ИМТ онлайн можно здесь. Перед началом большого похудения обязательно обратитесь к врачу.

Много полезных и вкусных рецептов для похудения и радости вы можете найти в разделе “Рецепты” на сайте PuzaNet.Net📗Электронная книга о правильном похудении “Минус 37 кило” продаётся здесь, бумажная здесь. Почитать отзывы читателей здесь.Здесь канал PuzaNet в Я-Мессенджер, работает подписка🐇📧.✅PuzaNet.Net. Пуза нет и не будет. Зачем нам пузо?

Почитать ещё о похудении и идеальном весе:

Как худеющему победить постоянный голод?

В чём секрет абсолютно любого секрета для похудения?

Продукты, на которых я похудел на 36 кг и нормализовал сахар в крови

Поделиться:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here