За позапрошлый год я похудел на 36 кг, а за прошлый год обратно не растолстел, как ванговали мои неразумные хейтеры. Хотя весной вес немного поколебался, но вернулся в норму.
Это всё произошло потому, что я ежедневно считал сколько энергии ем и сколько трачу, ну и ещё придумал пару мотивационных способов себя контролировать, кому интересно, внизу, сразу под ссылкой на бесплатный счетчик калорий – ссылка на нюансы мотивации⬇⬇⬇.
От высококалорийных, вредных продуктов, где много жира и добавленного сахара, я отказался, да так и привык. И вот, вчера я осознал, что уже 2 с лишним года не ел макароны по-флотски🚣♂️ и решил взбрыкнуть на эту тему. Действительно, тварь я дрожащая, или право имею? Ища ответ на этот нелёгкий вопрос не в теоретической, а в практической плоскости, я поступил так:
- Я поставил на сильный огонь сковороду и налил на неё 2 ложки оливкового масла. Можно было бы и одну, поскольку в одной столовой ложке оливкового масла ≈ 175 ккал (столовые ложки разные, от 15 до 20 мл входит), но я решил, что могу немного расслабиться, поскольку буду есть макароны по-флотски не один, и, в случае чего, всегда смогу остановиться на краю обрыва, контролируя накладывание макарон в тарелку.
- На сковороду я высыпал порезанные мелкими квадратиками: зеленый перец, морковку, репчатый лук, перец чили, чеснок, добавил буквально щепотку сахарного песку, чабрец. И 2-3 минуты пассеровал, до самой лёгкой карамелизации.
- Затем я
пустился во все тяжкиевыложил на сковороду 700 гр куриного фарша и перемешал деревянной лопаткой. - Сверху посыпал фарш молотым тмином (некоторые ругаются в комментариях на эту мою привычку, а вы бы, люди-торопыжки, сперва “почитали Пастернака”, чтобы его осуждать? Может понравится поэзия? Мы тмин мелем сами в кофемолке), добавил томатный соус и начал “томить” фарш.
- Через пару минут добавил туда мелко порезанные томаты, куриный бульон (я кубики в воде развёл, вы смотрите, если натуральный бульон есть, лучше), соль, черный молотый перец, базилик, орегано, перемешал всё, накрыл крышкой и на 20-30 минут оставил томить на медленном огне.
- Ближе к концу “томления” в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой я высыпал макароны-пенне (“перья”) и варил их около 7 минут, как и было рекомендовано на упаковке.
- Откинул макарошки на дуршлаг, добавил их в сковороду с фаршем и тщательно перемешал.
- А вот накладывал макароны по-флотски в тарелки я так: клал в тарелочку немного макарон, сверху щепоть тертой моцареллы, как только сыр растаивал, ещё чуть-чуть горячих макарон, на них ещё чуточку тёртой моцареллы, ну и так далее. Над тарелочками поперчил из мельницы, пару капель оливкового масла в каждую + орегано.
- Съев свои макароны по-флотски, я, чтобы не растолстеть обратно, незамедлительно занес съеденное в счетчик калорий (получилось 620 ккал, нормальный воскресный обед), чего и всем желаю. Макароны великолепны, в меру жгучи, если не хотите во рту пожар и “соус по рецепту Фрекен Бок”, то одного мизинчикового стручка чили вполне достаточно . Здоровья и вкусных обедов, дорогие друзья!
✅Если вам тоже нужен бесплатный и очень удобный счетчик калорий на телефон, нажмите здесь.
✅Если вам нужны обещанные мотивационные нюансы большого похудения, нажмите здесь.
✅Если нужны правильные рецепты для вкусной и здоровой жизни, нажмите здесь.
Ингредиенты здоровых и правильных макарон по-флотски:
- 500 гр макарон-пенне (“перьев”)
- 2 ст ложки оливкового масла
- 1 морковка
- 1 зеленый перец
- 1 луковица
- 1 перец чили
- 1 зубчик чеснока
- 1 щепотка сахарного песка
- 1 ст ложка чабреца
- 700 гр свежего куриного фарша
- 1 ч ложка молотого тмина
- 1 ст ложка томатной пасты
- 400 гр измельченных свежих томатов (можно использовать консервы “конкасе”)
- 400 мл куриного бульона
- соль
- перец
- 1 ст ложка измельченного свежего базилика
- 1 ч ложка орегано
Для подачи на стол:
- 50 гр моцареллы, тёртой
- перец
- оливковое масло, пару капель
- орегано
✅PUZANET. Правильный флот – правильные макароны👍⛵