Рылся я намедни, сублимируя с голодухи развивая себя духовно, на сайте знаменитого шеф-повара Акиса Петретзикиса и нашел рецепт салата из картошки с яйцами. Решил его перевести для вас, несмотря на зашкаливающие калории (460 ккал на 100 гр) и углеводы (58 гр на 100 гр).
Маэстро Акис позиционирует этот салат, как лучшее место и способ для безотходного производства и использования оставшихся после Пасхи пасхальных яиц.
А я, поскольку знаю, что многие худеющие читатели Пузанета – хоть им кол на голове теши – всё равно устраивают себе читмилы (этим неприятным, нерусским словом худеющие хипстеры называют запланированные нарушения низкоуглеводной или безуглеводной диеты, по русски “дни-обжорки”), перевел этот салат ещё и для того, чтобы из зол между посещением Макдональдса с Кока-колой 👎и приготовлением такого салата дома с семьей👍, они выбрали бы второй – более щадящий для своих худеющих организмов и разрывающегося от самоограничений мозга вариант.
Ничего, не лопнет мозг, поехали, ингредиенты дам внизу⬇, под исторической справкой о приправе “буково”.
- Чистим картошку, моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь.
- После закипания варим 15-20 минут или сколько необходимо для того, чтобы можно было проткнуть ножом, но при этом осталась бы картошечка чуть-чуть недоваренной. Самую малость. Это нужно потому, что мы ещё будем немного поджаривать нашу картошечку.
- Откидываем картофель в дуршлаг, даем стечь воде и немного остыть. Режем на более мелкие кусочки неправильной формы (как на фото примерно).
- Ставим сковородку на средний огонь. Льем оливковое масло. 3 минуты пассеруем чеснок, семена кориандра, и приправу “буково” (если вы живете не в Греции, то можете
поплакать и покусать локтивместо буково использовать смесь душистых перцев на ваш вкус).
Так выглядит приправа “буково”
- Через три минуты добавляем на сковороду куркуму и сок лайма.
- Добавляем вареную картошечку (кусочками она у нас уже) на сковороду и очень хорошо перемешиваем, чтобы картошка приобрела не только золотой цвет, но и душистый аромат.
- Посыпаем свежей зеленью (половину от указанного в ингредиентах количества (свежие кинза, петрушка, укроп) и готовим ещё около 4 минут.
- Солим-перчим.
- Снимаем сковороду с огня, и выкладываем содержимое на блюдо или в салатницу.
- Сверху на картофель кладем вареные яйца, порезанные на 4 части, посыпаем оставшейся половиной зелени и приправой “буково” или заменителями.
Это интересно: приправа “буково” – популярная балканская пряность, в Турции и на Ближнем Востоке известная под названием “пул бибер”. Название “буково” (от славянского “бук” дано этому острому красному перцу одним старцем, который выращивал перец в 16-м веке в одном из монастырей Сербии. Является отличным источником пищевых волокон, фолиевой кислоты, витамина А, С, В6, Κ и марганца. Поскольку “буково” – плод растения семейства перечных, он состоит из лютеина, зеаксантина, бета-каротина и ликопина. Продаётся в интернет-магазинах России по доступной цене, искать по запросу “буково” или “пул бибер”.
Ингредиенты: 6 средних картофелины, 3 ст.ложки оливкового масла, 2 мелко порезанных зубчика чеснока, 1 ст ложка семян кориандра, 1 чайная ложка приправы “буково” (или ее заменителей)+немного ещё для подачи на стол, 1 ст ложка молотой куркумы, сок одного лайма, половина пучка кинзы свежей без стебельков , половина пучка петрушки свежей без стебельков, половина пучка укропа свежего без стебельков , соль и перец, 4 сваренных вкрутую яйца.
Проверить свой ИМТ онлайн можно здесь. Перед началом большого похудения обязательно обратитесь к врачу.
Много полезных и вкусных рецептов для похудения и радости вы можете найти в разделе “Рецепты” на сайте PuzaNet.Net
📗Электронная книга о механике и мотивации правильного похудения, с ежедневным меню на каждый день весны, лета, осени и зимы и мотивационной анкетой худеющего “Минус 37 кило” продаётся здесь, бумажная здесь. Почитать отзывы читателей здесь.
📧.✅PuzaNet.Net. Пуза нет и не будет. Зачем нам пузо? Лучше картошечки пару раз в месяц поесть и опять на диету. А лучше, по правде сказать, совсем не есть ее, проклятую.
Почитать ещё о похудении, физическом и психическом и идеальном весе:
