Сперва про зачем едим имбирь. Затем едим имбирь, что имбирь – отличный природный иммуномодулятор. А сейчас особенно важно помогать своей иммунной системе.
Цены на имбирь сначала “маленько” взлетели, сейчас поползли вниз (в Москве сегодня имбирь был по 750 руб кг). Но вот только килограммами имбирь, для укрепления здоровья есть не обязательно. На фото вверху – сколько я натёр имбиря в салат вчера. Видите: совсем немного. То есть, натёртое я использовал, остальное лежит-ждёт. Максимум граммов 80 – или на 50 рублей в сегодняшних ценах у меня возле дома.
Я сделал вчера полезный салат с имбирём из того, что было. А было у меня вот что (как находил, в том порядке и клал что было в салатницу):
Капуста, имбирь, одна морковка, луковица маленькая
Несколько стеблей сельдерея, которые я мелко порезал. Они остались от супа-пюре с прошлой недели (рецепт внизу, отличный супчик)
Вчерашняя куриная грудка, которую жена делала с чабрецом почти без масла, тоже пошла в дело – я ее тоже построгал в имбирный салат
Чуть-чуть зеленого лука и петрушки
Нашел в холодильнике баночку ашановских каперсов и добавил штучек 8-10. Такая баночка в Ашане стоила в прежней жизни рублей 120, не знаю сколько потратил за 8-10 штук каперсов. Ну, 5 рублей, если округлить вверх? Там их много ведь, не сосчитать. А на вкус они, особенно в сочетании с имбирем, влияют своей приятной кислинкой – я про каперсы сейчас.
Посыпал приправой, в которой даже не скажу что: нам ее молол добрый арабский молодец, при нас импровизируя на восточном базаре в прошлом году. Видимо мускат, ореган, шафран, перцы и какие-то ещё полезные штуки. Заправил одной столовой ложкой оливкового масла и выжал поллимона в салат.
Пока не перемешивал и поджарил тунца на чайной ложке оливкового масла
Где то пару минут с каждой стороны. Посыпал чабрецом.
Отлично с таким салатом, в котором отчетливо слышалась нота имбиря – но без жжения. Ещё полил лимонным соком сверху. У моих своё основное блюдо было, никак не могу ребенка к рыбе приучить. Не ест, в садике всю охоту отбили.
Вот ещё рецепты вкусных и полезных блюд от PuzaNet:
