Перевел с греческого на русский я – Пузанет для похудения
Насладитесь греческим салатом от Акиса Петретзикиса, одного из самых известных шеф-поваров Греции.
В Греции “греческий” салат называется “хорьятики”, то есть “деревенский”. Зато “русским” ☝салатом гордые эллины называют наш “оливье”, так что, плюс/минус мы квиты.
🥗Как делать греческий салат по греческому рецепту:
- Режем репчатый лук на поперечные дольки, кладём их в миску с водой и уксусом.
- Моем и очищаем от кожицы (но не полностью, не “до гола”, пусть чуть-чуть кожицы останется) огурчик и режем его на поперечные, немного косые тонкие дольки.
- Кладём порезанный огурчик в другую миску.
- Режем помидорчики черри пополам и кладём их в миску с огурцами.
- Режем перец поперечными тонкими дольками и кладём в миску с огурцами и помидорчиками.
- Промываем лук, как следует отжав его руками и добавляем в миску с огурцами-помидорами-перцем.
- Поливаем винным уксусом, посыпаем чайной ложечкой сахарного песку, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
- Сервируем в салатницу или глубокую тарелку. Сверху посыпаем оливками, орегано, сыром фета, каперсами и поливаем оливковым маслом.
- По желанию можно добавить несколько ломаных сухарей из пшеничного, ячменного (он лучше всего сюда подходит, имхо) или ржаного хлеба.
🥒🍅🌶🧅 Ингредиенты для греческого салата по греческому рецепту:
- 350 гр помидорчиков-черри
- 1/3 луковицы среднего размера
- 250 мл воды для луковицы
- 1 ст ложка уксуса из белого вина для луковицы
- 1/2 длинного огурца
- 1/2 зеленого перца
- 1 ст ложка сахарного песку
- 3 ст ложки уксуса из белого вина
- 5 ст ложек оливкового масла+ещё немного для сервировки
- соль
- перец
- 10-15 оливок
- 1 ст ложка каперсов
- 150 гр сыра фета
- 1/2 ч ложки орегано
Для сервировки:
- 5-6 сухарей, лучше из деревенской печи, грубого помола, они так разбухнут приятно и соком салатным пропитаются.
