Низкокалорийно и сытно: фасоль по гречески – здоровый обед для худеющих

0
58
фасоль в духовке рецепт

  • Кладём крупную сухую (греки называют “гигантская”) фасоль в большую емкость и заливаем водой. Учтите, что фасоль сильно разбухнет и в емкости должен быть запас не меньше 2/3 пустого пространства. Добавляем соль и замачиваем от 12 до 24 часов. Перед варкой сливаем воду и промываем проточной водой, чтобы вымыть лишнюю соль.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
  • Кладем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, сливаем ее, заливаем фасоль новой водой и опять доводим до кипения.
  • На медленном огне варим фасоль около 1 часа, сливаем воду через дуршлаг и оставляем, чтобы слилось все до капли.
  • Кастрюлю возвращаем на огонь, в кастрюлю добавляем оливковое масло, крупно порезанные лук, сельдерей (отлично сочетается сельдерей с фасолью☝), морковь, красный сладкий перец, чеснок. Также палочку корицы, листики лаврушки, сахарный песок и томатную пасту. Перемешиваем.
  • Заливаем содержимое кастрюли белым вином и варим на медленном огне буквально несколько минут, чтобы испарился спирт. Добавляем измельченные томаты (“конкассе” из банки или самим можно измельчить), воду, цедру лимона, веточку розмарина, бульонный кубик, перец/соль, фасоль из дуршлага и перемешиваем.
  • Сразу же снимаем кастрюлю с огня. Добавляем мелко порезанный зеленый лук, мелко порезанный сельдерей и перекладываем фасоль в противень. Накрываем противень фольгой и запекаем в духовке примерно 1 час и 15 минут.
  • Где-то через час после начала запекания начинаем каждые 15 минут пробовать фасоль. Как только она будет рассыпаться, подобно запеченой сахарной картошке, не накрываем больше фольгой и запекаем без фольги еще 15 минут. Вынимаем из духовки.
  • Подаем на стол, посыпав мелко порезанной свежей петрушкой, перцем, оливковым маслом и приправой “буково” по вкусу. Отлично сочетается с сыром фета. Насчет хлеба, если худеете, смотрите сами.

По БЖУ и калориям вот что получается:

фасоль рецепт

Более, чем здорово, недостаток белка компенсируем кусочком феты

Ингредиенты:

  • 500 гр крупной фасоли
  • соль
  • 70 мл оливкового масла
  • 1 луковица
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 морковки
  • 1 красный сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 палочка корицы
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст ложка сахарного песка
  • 1 ст ложка томатной пасты
  • 50 мл белого сухого вина
  • 400 гр измельченных томатов или “конкассе”
  • цедра 1 лимона
  • 1 веточка розмарина
  • 300 мл воды
  • 1 кубик куриного бульона
  • перец черный
  • 2 перышка зеленого лука
  • 1/2 пучка петрушки

Для сервировки

  • зелень петрушки
  • сыр фета (добавляем белок в наш обед)
  • перец черный молотый
  • оливковое масло
  • приправа буково (кто ещё не пробовал, очень рекомендую, в России его тоже распробовали в последнее время)
  • хлеб по желанию

Почитать о похудении:

Как похудеть, если не получается похудеть. Пошаговая инструкция

Похудела на 42 кг с кучей диагнозов, при которых не худеют, даже если едят как птички

Не секрет похудения на 66 кг от Светланы Шляпниковой 🏆из села Белая Глина Краснодарского края

________________________________________________________________________

📗Электронная книга о правильном похудении “Минус 37 кило” продаётся здесь, бумажная здесь. Почитать отзывы читателей здесь.

🐇Здесь вы найдёте ссылку для скачивания бесплатного и очень удобного счётчика калорий на ваш телефон.

Пройти анонимный опрос: “Каковы, по Вашей личной оценке, 3 главные причины Вашего лишнего веса” и посмотреть результаты предыдущих опросов можно здесь.

✅PuzaNet. Сайт о вкусной и здоровой жизни🐇

Поделиться:
Предыдущая статьяКак быстро убрать жир с живота и боков в домашних условиях
Следующая статьяЧернослив при запоре – как принимать его вкусно
Денис
Привет! Меня зовут Денис. Худею на 37 кг/похудел на 36. Срываю злость на близких, рефлексирую и много разговариваю с собой. Все материалы, размещенные на сайте PuzaNet.Net и на страницах PuzaNet в Яндекс-Дзен и соцсетях носят исключительно информационный и образовательный характер. Никто и ни при каких условиях не должен использовать мой опыт в качестве медицинских рекомендаций. Я всегда советуюсь с врачом и никогда не лечусь в Интернете.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here